martes, 11 de mayo de 2010

Brew to be Wild 0.1 (Harleys y cervezas)


Qué es “Brew to be Wild”????

Una de las ideas originales de este viaje de abril del 2010 era recorrer varias millas por los Estados Unidos sobre una Harley Davidson, visitando microcervecerías parafraseando la canción de Stephenwolf, aunque mucho mejor interpretada por The Cult a mi gusto, “Born to be Wild”; slogan muy ligado al espíritu Harley.

Por problemas organizativos temporales fue que el “Brew to be Wild” fue puesto en el freezer hasta nuevo aviso, pero hay veces se te ilumina la mente y se te calienta el corazón… por lo que salí a alquilar una Harley Davidson e hice lo que doy a llamar “Brew to be Wild versión 0.1” del viaje.

Alquiler

Primero el tema del alquiler, existen algunas empresas dedicadas al alquiler de Harleys, hay uno de alcance nacional que fue mi primera opción en estudio que es Eagles Riders, con ellos podes alquiler prácticamente en cualquier localidad de los Estados Unidos y devolverla en otra (con un costo extra), este agente te da mas libertad de acción ya que podes recorrer bastante sin necesidad de regresar al punto de partida.

Como me decidí a último momento preferí, por la distancia a la que estaba alojado, alquilar en la agencia oficial Chi-Town Harley en Tinley Park al sur de la ciudad de Chicago.

A la mañana cuando fuimos a alquilarla parecía un chico en su primer día de jardín de infantes, sentado en la camioneta de mi amigo Maxi, ansioso y con el cinturón puesto mientras él se preparaba su café y armaba sus cosas para salir.

El trámite fue realmente sencillo, en menos de media hora ya esta eligiendo un casco que me entre (titánica tarea si las hay) y saliendo en “mi” Harley Davidson Softail Heritage 2009, segundo alquiler y con 300 millas reales.

Tuve hace unos 10 años una Yamaha Virago 535, un modelo tipo “americano”, 2 cilindros en V, 535cc, pero, de ahora en adelante Matilda (en honor a la cerveza de Goose Island), era algo increíble: 2 cil. en V, 1600cc, inyección electrónica, caja de 6ta y llave de proximidad (el indígena del preguntó “ Y la llave????”).

La verdad es que no sabía que tal me iba a sentir en un vehículo tan grande en peso y cilindrada, pero a los 15 minutos la Harley era mía; la posición de manejo era muy cómoda, la maniobrabilidad excelente y la reacción… mamita!!!! Empujaba en todas las marchas. Como la legislación es muy estricta con el tema de velocidad, en la autopista íbamos como manada, pasándonos por pocas millas de diferencias, pero cuando pasaba algún camión aprovechaba para darle un toque de acelerador para sentir la potencia de esa maravillosa máquina.

El primer destino elegido para el sábado después de retirarla fue Three Floyds Brewing Co. en Monster, Indiana a 22 millas de donde estaba; una Craft muy interesante, el bar muy bueno, repleto, con gente esperando en la puerta a las 6 de la tarde. Tome una Scottish y una IPA, muy buenas, balanceadas, acompañados por unos huevos duros a la milanesa en un colchón de ensalada de hoja verde con mayonesa y salsa picante. Aparte de las cervezas y la comida, el otro punto fuerte es el diseño de imagen, un concepto muy fuerte y creativo. Vale la pena ver su página www.threefloyds.com

Para el domingo busco en www.beermapping.com algún lugar relativamente cercano para viajar con varías cervecerías y la elección fue Rock Island ya que había 3 cervecerías juntas en la misma cuadra a 160 millas.

Arranco tipo 9 de la mañana, la autopista muy buena, bastante frío (estos tipos no saben lo que es primavera) pero no eso me iba a bajar de los planes.

Llego a Rock Island, una ciudad pequeña a orillas del Mississippi; muy pintoresca pero los brewpubs cerrados (shit!!!), igualmente valió la pena la ruta, cruzo el río y me fui a Davenport – Iowa. Ahí ya no tenía lista de brewpubs, pero la onda fue la misma, todo cerrado.

Encuentro un Irish Pub, bah… un tomadero de cerveza con una bandera de Irlanda, en donde terminé tomando una botella Fat Tire de New Belgium y una artesanal de local interesante que no recuerdo el nombre acompañadas con unos chicken wings con salsa de barbacoa. Luego recorro un poco, fotos y a volver a Chicago. Desgraciadamente fue casi nulo a nivel cervecero pero el momento del viaje fue único, la sensación de paz y libertad que te da esa moto, además de lo que significa Harley Davidson para el pueblo americano es muy fuerte, es tan importante como la bandera o el escudo.

Cuando llego a Chicago me voy a Rock Botton Brewery www.rockbotton.com de La Grange Av. a cenar, una cadena de brewpub alucinante, tienen pubs desparramados por todo el país.

Las cervezas muy buenas, me pedí un sampler para probarlas a todas y las acompañé con un Chicken Pot Pie, una tarta de pollo en cazuela tapada con una maza de hojaldre muy sabrosa, con zanahorias, papas, crema y hiervas; por fin algo sin picante!!!

Estuve hace algunos años en el Rock Botton de Warenville y este es un clon, el mismo equipo cervecero, la misma organización de lo fermentadores, los mismos decorados, a la derecha el restaurante a la izquierda bar y barra, etc… tienen muy claro como es el negocio.

Esa noche volví a dormir con la panza caliente, el corazón contento y una estúpida sensación de felicidad que todavía me dura.

El lunes se acercaba la hora de la separación, así que opto por seguir mi raid cervecero yendo a pasear a los suburbios de Chicago.

Primer destino… Piece Brewery & Pizzería (si, Pizzería en español) www.piecechicago.com

Es una pizzería muy linda, buenas cervezas, la pizza fina y crocante, buena salsa, un placer gastronómico.

Después de ahí me dirijo para Revolution Brewing Co. www.revbrew.com . El lugar es más grande, la imagen también es muy fuerte, mucha madera y las manijas de las canillas con el puño cerrado en alto. Tienen también algo que vi en la mayoría de los brewpubs visitados, cervezas de otras cervecerías artesanales, la idea es muy buena ya que de esa manera se aseguran una mayor de ofertas de cervezas.

Luego de la clásica compra de remera, subo a Matilda sabiendo que iba a compartir mi última hora con ella y salí a devolverla.

Y ahora?

Ahora hay que darle continuidad, siempre hay un buen pretexto para conocer lugares, por lo que ya se está organizando el “Brew to be Wild 1.0” para el año próximo, quienes quieran, les interese, deseen y (lo mas importante) los dejen tienen que comunicarse para ver como poder repetir esta experiencia, pero mas cervecera y mas motera. Vale cada centavo invertido. Están invitados todos los cerveceros de Latinoamérica.

Les dejo una fotos para que se diviertan.


www.facebook.com/album.php?aid=14199&id=100000392921018&l=4a75886cfa


Daniel Llinas.

miércoles, 30 de diciembre de 2009

Lanzamiento Santa Fe, Tierra de Cerveceros 2009-10-30




El lanzamiento del programa "Santa Fe, Tierra de Cerveceros" se realizó en la ciudad de Santa Fe el 30 de octubre del 2009 en el viejo Mercado Progreso.
El calor que hizo ese día fue algo bien santafesino, faltó una suelta de mosquitos, jajaja.
Este es el primer paso de una serie de eventos en conjunto con Municipalidad de Santa Fe, Provincia de Santa Fe, Cervecería Santa Fe, Cervecería San Carlos y Asociación Somos Cerveceros Regional Santa Fe.


martes, 22 de septiembre de 2009

Festival del Renacimiento 10, 11 y 12 de octubre

Se viene la Fiesta Medieval en el Castillo en Arroyo Leyes, los cerveceros santafesinos vamos a hacer cerveza en vivo.
La idea es hacer una Steinbier, una cerveza cocinada con piedras calientes, un proyecto postergado desde hace mucho tiempo como se hacía en la edad media.
Están todos invitados.
Qué dice la wiki?
http://es.wikipedia.org/wiki/Steinbier
Acá Mauricio Chaulet de Porto Alegre haciendo una Steinbier (info en portugues)
http://www.youtube.com/watch?gl=BR&hl=pt&v=9KVe3x3RyD0
http://trinktmehr.blogspot.com/2009/02/steinbier_03.html

13-08-2009 Donación al Hospital de Niños de Santa Fe

Donacion de $10.000 al Hospital de Niños de Santa Fe de la Asociación

Nos es grato comunicarles que con el aporte y la colaboración de todos, a través de la venta de la Cerveza Ganadora de Santa Fe 2008, la IPA cocinada en Antares con Maltas Cargill, hemos conseguido reunir la suma de $ 10.000 destinados al Hospital de Niños de la Provincia de Santa Fe de acuerdo al evento realizado en dicha ciudad el año 2008 y conforme los estatutos que rigen nuestra Asociación.


domingo, 6 de septiembre de 2009

2009-06-20 Vila Dionisio – Ribeirao Preto –Primera parada cervecera

El 20 de junio salimos temprano para San Pablo para la Brasil Brau (ver: http://cerveeeza.blogspot.com/2009/09/21-de-junio-del-2009-visita-cervejaria.html)

De SP, micro hasta Riberao Preto con Luis y Martín (4 horas).

Unas vez ubicados en el hotel y bañados (las narices agradecidas); salimos para conocer Vila Dionisio www.viladionisio.com.br un bar con una gran oferta de cervezas brasileñas e importadas.

El Bar es imponente, muy lindo, mucha madera. A la entrada te dan una tarjeta magnética que es donde te anotan (digitalmente) lo que consumís. Como dicen los brasileños… “Muito chic” (muito yiqui)

Tiene dos lugares, uno más tranquilo con mesas y otro con pantalla gigante y escenario para bandas en vivo. Esa noche iba a tocar una banda que hacía covers de Deep Purple pero los compañeros estaban cansados, bue.. a alguien hay que echarle la culpa.

Esa noche tomamos: Old Speckled Hen de barril, Fuller´s London Porter, Guinnes de barrill, Stong Suffolk Vintage Ale (por qué carajo la pusieron en botella transparente???) y hasta Antartica de barril (mención especial a la Antartica: una cerveza liviana muy bien balanceada, uno prefiere sabores mas intensos pero se nota que está bien cuidada en el bar)

Tuvimos problema con una cerveza Stout de Porto Alegre que cuando quisimos devolverla al principio los mozos hicieron mala cara, pero al final apareció el encargado de cervezas que no solo acepto el reclamo, sino que nos invitó a conocer la trastienda del lugar en donde entramos a la cámara de cervezas y vimos los barriles y las botellas almacenadas.

Para quienes pasen una noche en Ribeirao Preto es una buena opción, la carta de cervezas es increíble!!!!

Nos sacamos una foto con la Christoffel Bok de 2 litros, precio R$ 300, aprox $ 600 de los nuestros (solo fotito y a la cama).

22 de junio del 2009 - Visita a Cervejaría Colorado – Cena con Randy Mosher

El domingo 21 de junio viajamos junto con Martín Boan (Ba-Malt) y Luis Cragnolini (Cibart – Todo Cerveza) a San Pablo para visitar la Brasil Brau, la feria dedicada a la industria cervecera más importante de la región.

Como la feria comenzaba el martes aprovechamos para viajar antes y poder estar el lunes temprano en Cervejaria Colorado en Ribeirao Preto www.cervejariacolorado.com.br .

Cuando llegamos, nos recibe su dueño, Marcelo Carneiro da Rocha, una persona espectacular que tuve la oportunidad de conocer en otros viajes a Brasil.


La cervecería data de 1995, desde esa época viene haciendo cerveza en barril y embotellando desde hace 2 años

Su particularidad es que conjuga estilos clásicos con un adjunto netamente local para darle un toque de “brasilidad” a sus cervezas.

Cauim (Cerveza clara Pilsen con mandioca): es la cerveza tradicional con la que comenzó la cervecería. El nombre Caium viene de Tupi, una bebida fermentada de cereales y mandioca hecha por los indios brasileños.

Indica (Ipa con rapadura): una IPA con un amargor bien balanceado y 7 grados de alcohol. Las IPAs son mi debilidad, no es una IPA Inglesa, es una excelente IPA brasileña. Esta cerveza fue calificada por Michael Jackson (www.beerhunter.com) con 3 estrellas.

Apia (Cerveza tipo weiss con miel): está cerveza fue un descubrimiento, turbia como las de trigo con sabor a miel, buena tomabilidad, ideal para la previa de un asado con la picada. El aroma y sabor de la miel está bien balanceado, no tiene sabores ni aromas a clavo de olor ni banana. Para este verano le vamos a tener que hacer un tributo local, con miel santafesina.

Demoiselle (Cerveza tipo Porter con café): Está cerveza ganó el primer premio en el European Beer Star 2008 en Nüremberg, Alemania. La receta fue desarrollada Ricardo Rosa (blog.cervejarte.org), un homebrewer de Río de Janeiro que tuve la oportunidad de conocer en el 2007, ganador de varios premios cerveceros en Brasil y Estados Unidos. Para el agregado de café se hace una extracción en frío según el libro de Randy Mosher “Radical Brewing”. Muy buena cerveza.

Vintage (Cerveza tipo Imperial Stout con rapadura): Una Imperial Stout bien alcohólica y sabrosa. Recién presentada por Colorado; probamos una muestra en la cervecería. Café, dulce, una sensación de calor en boca muy amistosa y densa; una linda cerveza para acompañar el invierno.

Cervejaria Colorado es una cervecería muy moderna, en comparación con las micros argentinas. Tienen una cocina de 1800 litros, embotelladora automática, 3 pasteurizadoras de botellas, lavadora y llenadora de barriles automática y etiquetadora automática.


Luego de conocer recorrer la cervecería fuimos a comer a Cervejarium www.cervejarium.com.br , el bar de la cervecería, en donde además de Colorado venden cervezas brasileñas e importadas. Comimos una excelente feijoada y nos encaprichamos en ver cuales de las cervezas de Colorado armonizaban con este típico plato brasileño, o sea, probamos todas, jajajaja.

Por la tarde llega a la cervecería uno de los íconos de los cerveceros caseros mundiales, El Sr Randy Mosher (www.radicalbrewing.com), si señor, el mismísimo presente!!!!

Para quienes pudimos tener su libro Radical Brewing sabemos que este señor sabe lo que es experimentar…

Randy llegó a San Pablo y para ir a Ribeirao Preto estuvo 4 horas de aeropuerto en aeropuerto, un día complicado. Pero llegó, saludó y tomó su (tremenda!!!) cámara de fotos y a visitar la cervecería. Un apasionado…

Luego de allí volvimos los 5 a Cervejarium, re-testeamos las Colorado una por si quedaba alguna duda, acompañamos con fiambres, quesos ahumados, y varias delicias mas; me regaló una receta de puño y letra, y yo le enseñé a destapar una botella de cerveza con una botella PET de agua mineral, viejo truco que te deja bien parado en todos lados (gracias Eduardo Nin, ja!).

Un excelente comienzo de viaje, con amigos y cerveza.

Un eterno gracias para Marcelo da Rocha por su tiempo y la buena onda.


domingo, 7 de junio de 2009

Cervecería La Cruz - S.C.de Bariloche

Durante estas vacaciones en el Sur hice un viaje relámpago a Bariloche, no tenía tiempo de visitar todas las cervecerías de la zona y una de las recomendaciones que tuve fue "En Bariloche La Cruz... si o si".
El lugar de afuera está muy lindo, por dentro tambien, un excelente lugar para hacer una merienda cervecera.
Probamos la English Pale Ale, la IPA y la Brown Ale; todas las cervezas muy buenas, pero una mención especial para la IPA, son esas cervezas que te dan ganas de volver.
La comida muy buenas, comimos unas picadas y unas tortillas.
Una crítica, el happy hour es estricto y no podes mezclar los estilos, comprendo cuando se trata de botellas de diferentes marcas pero no cuando la cerveza es tirada. Para nosotros que nos gusta probar los diferentes estilos de cervezas se nos hace pesado, sobre todo esa vez que tenía que volver manejando a San Martín de los Andes y se venía la noche.
Altamente recomendado, no conozco otra cervecería en Bariloche, pero si llego a volver con poco tiempo a Bariloche no lo dudo, paso por La Cruz.
Otra más, me traje las 3 botellas edición Limitada: Barley Wine, Scoth Roble e IPA Double Hop, excelentes las 3. Felicitaciones La Cruz